Quán sống được nhờ chỗ ngồi dùng được tháng 7–10, không nhờ ảnh Đà Lạt. Gia chủ đếm ghế trên 40 m² rồi vẽ 40 ghế là bàn chết khi mưa tạt. Cải tạo nhà phố cũ thường tiết kiệm hơn dựng khung mới, nếu cửa và kết cấu xem trước.
Mặt bằng
Khách vào, chọn chỗ, order; khay không cắt lối. Quầy nhìn cửa, kho gầm thang, WC tách mùi. Hiên mái vươn hoặc cửa gấp. Trừ diện tích tạt khi đếm ghế.
Phép và tiền
Kinh doanh và PCCC hỏi trước khi ốp. Nhà ở thuần không mặc nhiên thành quán. Không niêm yết ‘làm quán hết bao nhiêu triệu’. Số sau khi đo cửa, hè, hướng mưa.
Hẹn tại mặt bằng. Xem trang thiết kế quán cafe và phương án hiên gỗ trên Dự án — tham khảo khí hậu, không dựng y nguyên.
